Le sujet officiel du café

[Walt Distrait]

Bon, je vais vous racheter une cafetiere !
La mienne est bien mais avec sa poigné pétée, je vois bien que vous galerez (et ça me fait bien rire d'ailleurs Pffff).
On m'a dit de prendre une cafetiere à l'italienne. Y'a une marque précise, ou des trucs auquels faire gaffe ?
Je prends la premiere que je trouve ?

[Fredaxis]

L'italienne, dite aussi Moka, ça fait du bon café "quand tu sais la maitriser"

Je te conseille une boulloire et une piston, ou "French Press"

du type: http://www.maxicoffee.com/cafetiere-piston-c-3_139.html

Le mieux c'est de moudre ses grains à la dernière minute, mais bon, un bon moulin ça grève le budget.

à la piston, quand tu reçois, tu passes la veille chez le torréfacteur te faire moudre (devant toi) un paquet que tu garderas au frigo, bien fermé.


Tu tombes bien, c'est mon nouveau dada

[Walt Distrait]

Pourquoi, y'a quoi à maitriser ? (Je rappelle que je ne supporte pas le café, donc je n'y connais rien)

à la piston, quand tu reçois, tu passes la veille chez le torréfacteur te faire moudre (devant toi) un paquet que tu garderas au frigo, bien fermé.

Mon cul ouais ??! S'ils n'amenent pas leur café, ils n'en boiront pas !!!

[Fredaxis]

:mrgreen:

Pourquoi, y'a quoi à maitriser ? (Je rappelle que je ne supporte pas le café, donc je n'y connais rien)

La température de l'eau à +/- 2°c, le moment exact ou tu commences à infuser, le temps d'infusion....
Tu passes facile d'une pisse infecte à un truc exceptionnel...

Pareil pour le piston, mais un poil plus simple...

Tu sais quoi ? Prend une Nespresso d'occaz sur le bon coin, et fait leur emmener les capsules
Tu auras du correct à chaque fois, sans prise de tête, jamais d'exceptionnel, mais tu t'en fous

[Walt Distrait]

C'est quoi la difference entre ta French truc et la cafetiere à la turc ?

J'en ai une, d'ailleurs, dont je me sers pour mes infusions du jardin (orties*, sauge, menthe et tout ce qui me tombe sous la main quand je suis en rade de thé ). Mais je vais leur en prendre une dédiée. Et plus grande.

Mais ce que je ne comprends pas c'est qu la température de l'eau, que ce soit dans une italienne ou française, c'est la même chose non ?





*Si vous saviez ce qu'il y a dans les orties !! par exemple, plus de vitamine C que dans une orange, ...)

[Fredaxis]

J'adore la soupe d'ortie !!!!

La température c'est pour la qualité d'infusion, trop chaud c'est amer.
Laisse reposer ton eau qui vient de bouillir à gros bouillon 1 ou 2 minutes, ça ira

Prend un Bodum ou une Bialetti (pour avoir des pièces de rechange au cas où)
J'ai une 8 tasses (env 1L) c'est vite petit

Regarde les tutos sur MaxiCoffee ou sur youtube pour les doses et les temps, ça marche bien

Le café turc c'est autre chose : http://fr.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_turc
odum ou une

[Walt Distrait]

La température c'est pour la qualité d'infusion, trop chaud c'est amer.
Laisse reposer ton eau qui vient de bouillir à gros bouillon 1 ou 2 minutes, ça ira

C'est la même chose pour le thé (logique).

J'ai une 8 tasses (env 1L) c'est vite petit

Surtout que tu connais l'équipe ! Narscht-la-nicotine s'est fait rebaptiser Narscht-la-caféine.

[Walt Distrait]

Ok, nikel, merci de ton aide Fred !!

[Fredaxis]

Je vous ferai une tite photo de mes nouveaux délires....
presque 50kg sur le comptoir pour une machine pro et un moulin pro

[maxibulle]

Tu sais quoi ? Prend une Nespresso d'occaz sur le bon coin, et fait leur emmener les capsules
Tu auras du correct à chaque fois, sans prise de tête, jamais d'exceptionnel, mais tu t'en fous

+1
T'emmerde pas sauf si tu veux impressionner la demoiselle...